dhomenko: (Saarema Olu)
Последняя партия домашнего пива прокисла. Вся. И отправлена в унитаз. До решения проблеммы с забортной температурой пивоварение в тёплое время года приостанавливается.
dhomenko: (Saarema Olu)
 Пиво перешло в стадию дображивания. Теперь минимум до конца недели стоит в закрытых бутылях. Получилось 18 литров. На вкус - ОК.
dhomenko: (Beer_Mug)
Перешёл на местное сырьё:



И вот такие дрожжи:


Положил 3,6 килограма мальтозы и 250 грамм тёмного карамельного сиропа.

Будем ждать.
dhomenko: (Default)
 Опасно хранить канистру с домашним пивом рядом с системным блоком компьютера.
dhomenko: (Saarema Olu)
 Сегодня поставил медовое пиво. Как основу использовал светлую мальтозу для лагера, добавил два стакана сахара и полкило мёда.
Будем ждать.
dhomenko: (Default)
 А вот что можно сделать на остатках от домашнего пива:

Было



Стало


dhomenko: (Default)
 Разлили по бутылкам. Теперь неделя и готово.
dhomenko: (Saarema Olu)
Варю пиво.
2 кг мальтозы, 750 грамм тростникового тёмного сахарного сиропа. 23 литра воды.
dhomenko: (Beer_Mug)
 Появился в арсенале новый девайс: бочёнок на 15 литров с краном, из прочного пищевого пластика, будет использоваться для дображивания и последующего хранения с потреблением.
Photobucket
dhomenko: (Saarema Olu)
 Разлил по бутылкам, жду результата, вечером немного попробую.
dhomenko: (Saarema Olu)
 Поставил очередную партию пива.
2 кг солодового экстракта Биттер Финляндия, 1 кг сахара. 20 литров воды.
Добавлен отвар имбиря для вкуса.
dhomenko: (Saarema Olu)
 Оно получилось.
Вообщем сахар добродил и ещё остался. Тёмное, сладковатое, слабогазированное, пена невысокая, но плотная. Есть чувствительная хмелевая горчинка, плотное. 
Вспоминается хуторское пиво )
dhomenko: (Saarema Olu)
Вот и подошло время разливать третью партию пива по бутылкам.
Домашнее пиво
Теперь оно пару дней постоит в тепле, набирая газиков, а потом будет охолождено и выпито на Jaanipäev.
Две стеклянные бутылки будут стоять в холодильнике дольше, дожидаясь возможных гостей.

P.S. пробки специально для [livejournal.com profile] prof_eug - оранжевые. :-)
dhomenko: (Saarema Olu)
... поставил Денис пиво.
- Броди пиво крепкое-крепкое, безакцизное-безакцизное!
dhomenko: (Default)
Сегодня поставил тёмное пиво. В смысле - совсем тёмное.
18 литров воды, вместо сахара - глюкоза, 1 килограмм ( в прошлый раз было соотношение 0,6/23  теперь - 1/18)
Сорт мальтозы - Finlandia Tumma

Брожение пошло мощно. Ждём результата.
dhomenko: (Миру Мир)
 Не утерпел и открыл одну бутылку.
Итак:
Пена хорошая, стойкая, светло-жёлтого цвета. Запах дрожжевой, с цветочным. В меру газированное. Крепость я бы определил градуса в 4 - 4,5 плотность - 11 - 12. Цвет - тёмно коричневый, прозрачный. По моему - типичный медный эль, с небольшой хмелевой горчинкой. Угощать друзей таким не стыдно.


Теперь надо придумать этикетку и название.
Ну и конечно - угостить друзей!
dhomenko: (Default)
 Пиво разлил по бутылкам, сам сел на антибиотики. До встречи через месяц.
dhomenko: (Default)
 Пиво перелито в другие ёмкости для окончательного осаждения дрожжей. Дня через 2-3 будет розлито в бутылки для набирания газиков, а потом поставленно в подвал набирать вкус.
dhomenko: (Default)
Ура! Пиво забулькало!
За прошедшее время на просторах сети найдено два хороших форума по данной тематике:

http://forum.beer.ee/index.php
 - Любители пива в Эстонии

и

http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl - Форум российской компании, торгующей ингридиентами и апаратурой по предмету.
dhomenko: (Default)
 Итак, сегодня зарядил бак для брожения.


Бак 20 литров, из пищевой пластмассы. Гидрозатвор - старый, стеклянный ,ещё из советских запасов.
Ингридиенты: 20 литров воды, фильтрованной,  600 грамм сахара, набор для домашнего пива Finlandia Bitter.





Profile

dhomenko: (Default)
Denis Homenko

October 2014

S M T W T F S
   1234
5678 91011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 01:58 am
Powered by Dreamwidth Studios